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2023年　秋収穫のオリーブの実を使用したNOVELLO
イタリア中部、ウンブリア州南端のアメリーニ丘陵地帯に位置するスアトーニ社のエクストラバージンオリーブオイルです。

欧州連合（EU）が管理する原産地保護名称であるD.O.P.　UMBURIA、
イタリア中部ウンブリア州産の高品質オイルのみに冠される名称です。
スアトーニ社が、自社の畑と近隣のオリーブ農家から持ち込まれるオリーブを
搾油、出荷まで、全工程を最新の設備で一括管理しています。

ウンブリアのD.O.P.基準にのっとった、レッチーノ、モライオーロ、フラントイオ、
ライオ種の4種類のオリーブがブレンドされた芳醇な青い香りと、
スパイシーなテイストが特徴のオイルです。
（イタリアではアーティチョークフレーバーと評されます。）

青い香りや、苦み、舌にのせたときにピリッと来る辛みはまた、そのまま全て、
抗酸化物質であるポリフェノールが多い証拠。
オメガ９である、オレイン酸の生活習慣病に対する健康効果が大きく謳われていますが、最近では、ポリフェノールによる抗酸化作用の同様な効果に対する研究結果も発表されています。
この強い味が健康効果と同時に、毎日の食事を複雑で豊かにしてくれるのです。

コールドプレス（低温圧搾）、ノンフィルター（無濾過）製法で、極めて酸度の低い高品質オイルを新鮮なまま瓶に詰め、空輸しました。

摘みたてのオリーブのみを使用した本物のエクストラバージンオリーブオイルを食卓にお届けします！

イタリアスローフード協会、フロスオレイガイド認定

食卓にもそのまま置ける250ml瓶です。

＊ラベルは予告なく変更となる場合があります。