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8年前、ウンブリアで初めて口にした搾りたてオリーブオイルの味はなんとも青く、フレッシュで舌にのせるとピリリとした辛みを感じるほど。それまで口にしていたオリーブオイルの概念がすっかり覆ってしまいました。オリーブオイルは新鮮なほど香りが強く、豊富なポリフェノールを証明するかすかな苦みや辛みも相まってなんとも深い味わいです。イタリア、ウンブリア州、アメリアの小さな搾油所、スアトーニ社がこの秋収穫したオリーブの実を粉砕圧搾、新鮮さそのままに空輸します。

写真は9月15日に撮影されたオリーブ畑、まさにこの実があなたの食卓に届きます。

エクストラヴァージンオリーブオイルの健康効果については既に皆さんもご存じの通り、たくさんの研究結果が報告されており、枚挙にいとまがありません。でも、、、どんなに体に良いとしても、美味しくなければ始まりません！とにかく美味しい、しかもスタイリッシュなダークグリーンの缶は、プレゼントとしてもあなたのセンスを伝えてくれます。体に良い、美味しい、しかもスタイリッシュ！なんとも欲張りなオリーブオイルです。

エクストラヴァージンオリーブオイルはとにかく生、まずは美味しいパンに付けてみてください。スムージーやサラダはもちろん、白身魚やタコのお刺身に垂らして、お豆腐や納豆、味噌汁に、更には焼いたお魚やお肉に垂らして、とにかく新鮮でフレッシュな「旬の香り」を味わい尽くしてください！

毎年、このシーズンならではの楽しみ、例えればワインのヌーボーといえばわかりやすいかもしれませんが、収穫仕込み熟成過程を経て味がまとまるのを待つ、お祭り気分の解禁とは違い、例えて言ったら秋刀魚、松茸、、、今年も出会える収穫の喜びと、この季節ならではの旬の味。。。収穫したてのフレッシュさを堪能することを考えると、日本人が「新米」を待ち焦がれる事と似た、わくわくとした待ち遠しさを感じてしまうのです。