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しばらく晴天が続き、オリーブの花が開き始めました！グリーン掛かった白い小さな花が、樹の下の方から開いていきます。オレンジと黄色の雌しべがアクセントとなったなんとも可憐な風情です。奥に透けて見えるよ...

ウンブリア州ナルニ、カピトーネ村の初夏の風景です。今年の天候は今一つ不順で、日が照れば夏のような日差しが降り注ぎ、いきなり曇ると気温が下がって雨がぱらついたり雷が鳴ったりを繰り返し、オリーブの花の...

アウトドア雑誌BE-PALと、動画のショッピングサイト【STORICO】のコラボ商品として、カッティングボードと缶入りオリーブオイルを紹介していただきました！！紹介してくれたのは、ソトアソビコーディネータとし...

イタリア、ウンブリア州Acquaspartaにアトリエ”ILSEME"を構え、木や木の実でインテリアグッズやアクセサリーをデザインするFrancesca（フランチェスカ）にお願いして作ってもらった、オリーブウッドのカッティン...

D.O.P.ウンブリア　エクストラヴァージンオリーブオイルイタリア、ローマから約一時間、ウンブリア州アメリーニ丘陵地帯では、今まさにオリーブの収穫時期を迎えています。今年の初摘み搾りたてエクストラヴァー...

アメリーニ丘陵地帯のD.O.P.規格は、実が小さくて肉付きがよく、濃い緑で辛みのあるモライオーロ種が15%以上入ることを条件に、ライオ種、スイートでフルーティなレッチーノ種、実はやや大きくスパイシー、かつ繊...

木の下にネットを広げ、木にはしごをかけて、小さな熊手で丁寧に掻きとるように落としていきます。

  8年前、ウンブリアで初めて口にした搾りたてオリーブオイルの味はなんとも青く、フレッシュで舌にのせるとピリリとした辛みを感じるほど。それまで口にしていたオリーブオイルの概念がすっかり覆って...

いつもチャーミングなCRUISE CONCIERGE、保木久美子さん。“このオイルは、濃くて美味しい。今年も欲しい～！”って言っていただきました。

イタリア、ウンブリアD.O.P.2016年、初摘み、初搾りのエクストラヴァージンオリーブオイルです。写真は先月、9月15日に撮影されたオリーブの実。今年もたわわに実りました！！10月半ばから収穫、搾油、フレッシ...